¿Qué podríamos comer estas fiestas?

Las fiestas pueden ser un momento estresante para cualquiera, también para las personas veganas. Cada persona necesita tiempo y inspiracíon para hacer una cena vegana de Navidad o de Año Nuevo.

Por lo tanto, he preparado esta guía para con consejos para las fiestas de invierno:
• Elije variantes de alimentos frescos y prepárelos de la forma más sana posible;
• Consume variantes de granos enteros integrales;
• Elije siempre ensaladas con hojas verdes, verduras en el horno, junto con carne vegana;
• No olvides las hierbas aromáticas, dan sabor a todos los platos;
• Prepare todo a tiempo y más agradable, el placer de comer será mayor;
• Si has comido una porción de pastel vegano, elije una ensalada o algo así en la próxima comida, algo más ligero;
• Cuando estas de visita, es bueno comer esos alimentos nuevos para no comer en exceso de ambas categorías;
• Elije las variantes tradicionales de platos vegetarianos o lo qué te gusta, pero también ingrese otras más ligeras, con menos calóricas para no engordar;
•Bebé al menos 8 vasos de agua por día, la hidratación ayudará a la saciedad y disminuirá su apetito;

Para todas las personas, las fiestas significan comida y descanso, pero muchos de nosotros no sabemos qué recetas hacer más, así que te sugiero algunas aquí donde predomina el color, los sabores y sobre todo, la imaginación:

  1. Aperitivos y entrantes:
  • Pate de shiitake
    •Humus con tortillas
    •Pate de champiñones y nueces o con berenjena
    •Garbanzos crujientes especiados
    •Coliflor con cúrcuma
    •Pimientos rellenos
    •Champiñones marinados con guindilla
  1. Primeros Platos:
  • Calabacín a la provenzal
    •Milhojas de patata y berenjena
    •Puerros braseados con frutos secos
    •Alcachofas al puñetazo
    •Ensalada fresca con mayonesa vegana
  1. Segundos y Platos principales:
  • Espaguetis con alcaparras, albahaca y trufa
    •Ruedas con brócoli en cazuela
    •Rellenos de cuscús
    •Tofu en salsa de ajo negro o en forma de triángulos salteados con piña y jengibre
    •Ensalada de lentejas con chips de tortilla o ensalada crujiente de lentejas rojas.
  1. Postre:
  • Macedonia casera
    •Flan vegano de limón
    •Pastel vegano de chocolate y naranja
    •Pastel de chocolate y frambuesas
    •Bizcocho de chocolate y centeno
    •Galletas veganas de avena y coco
    •Turrón.

La mayoría de los alimentos qué necesitas para unas fiestas perfectas lo puedes encontrar en nuestra tienda, Begin Vegan. Te esperamos! ¿qué estás esperando?

¡Feliz Navidad y Felices Fiestas y buen Año Nuevo!

Con cariño,

Nutricionista-Dietista Camelia Mesesan

Hola, mi nombre es Camelia Mesesan, soy Nutricionista-Dietista en Begin Vegan. Soy graduada de la Universidad de Medicina y Farmacia “Iuliu Haţieganu”,

Tengo experiencia, en Synobis Medical Center – Centro de Pruebas Integrado de Nutrición y Obesidad, Cluj-Napoca y en el Hospital Clínico Municipal en la misma ciudad.

Soy una persona apasionada de la nutrición, dietética, saImage may contain: 1 person, smilinglud y bienestar, Junto con el equipo de Begin Vegan pongo todo mi empeño en que las personas que confian en mi trabajo alcancen sus objetivos.

Si quieres perder peso, aumentar de peso, tener más energía o simplemente adoptar un estilo de vida saludable, ético y equilibrado, estaré encantada de trabajar en equipo por tu salud.

¿Qué pasa cuando no bebes suficiente agua?

El agua es esencial para la vida. Sin agua, las personas solo pueden sobrevivir unos días. El agua significa entre 60% y 80% y es esencial para la homeóstasis celular.

Es un nutriente importante para sobrevivir, así como para la prevención de enfermedades no transmisibles, según un estudio que notó un cambio rápido hacia el consumo de bebidas calóricas. El agua es esencial para la alimentación celular, por lo que es importante tener en cuenta que más de la mitad de la población mundial sufre de deshidratación sin darse cuenta de los efectos negativos sobre el cuerpo.

Algunos de los efectos de la deshidratación son:

disminuye el rendimiento sobre la actividad física (atletas pierden entre el 6-10% de agua por la sudoración y los niños corren un mayor riesgo cuando hacen ejercicio porque no pueden reconocer el deseo de la sed);
disminuye el rendimiento cognitivo (se ve más en los jóvenes, especialmente en climas cálidos: disminuye la concentración, la percepción visual el estado de alerta y la pérdida de memoria a corto plazo);
deshidratación grave seguido de delirio (se ve más en los ancianos con demencia, incontinencia, insuficiencia renal);
afecta la función gastrointestinal – lento tránsito sillas gastrointestinales, rara dificultad en la defecación;
sed fuerte;
fatiga;
irritabilidad;
sequedad de boca;
orina de color amarillo;
piel seca con falta de elasticidad;
mareos;
calambres musculares;
mal aliento;
dolor de cabeza;
ansia de azúcar / dulces;
Los signos de deshidratación grave:

pulso acelerado, presión arterial baja, pérdida del conocimiento, sed excesiva, respiración rápida, mirada vacía, la piel, extremadamente secas y frágiles, sin sudor, incluso en verano o cuando haces ejercicios y orina oscura.
¿Cuánta agua debes beber diariamente?

Todos hemos escuchado y leído que necesitamos beber suficiente agua, pero ¿qué significa exactamente? ¿Cuánta agua es suficiente? Porque el agua es tan importante en el cuerpo y representa el 60% de nuestro peso corporal, también es el componente químico principal que une todas las reacciones. Cada sistema de nuestro cuerpo depende de la cantidad de agua que consumimos, el agua ayuda a eliminar las toxinas de los órganos vitales, transporta nutrientes a las células del cuerpo y proporciona un ambiente húmedo para los oídos, la nariz y el cuello.

Todos conocemos el anuncio bien conocido: “Beba 2 litros de agua diariamente”. Bueno, no es así. Cada cuerpo tiene diferentes necesidades según la edad, el peso corporal, la dieta, la enfermedad, el ejercicio, etc. Todo esto puede calcularse con la fórmula “0.35 /kilos cuerpo” y vas a obtener la cantidad de agua que necesitas consumir. Por ejemplo: una persona con 80 kilos tendrá que beber 2,8 litros/día (80×0,25=2,8 litros)

¿Por qué beber mucha agua por la mañana?

Ayuda a equilibrar el sistema linfático, ayudando a la glándula a ejercer funciones diarias, equilibrar los fluidos corporales y combatir las infecciones;
Hace que tu piel luzca brillante;
Ayuda a perder peso al acelerar la digestión;
Estimula la renovación de sangre y células musculares;
Beber agua con el estómago vacío, ayudará al colon a absorber los nutrientes con mayor facilidad.
Comience cada día bebiendo agua, es el único alimento que no tiene calorías y es vital para el cuerpo. Adopte este hábito diario y el cuerpo se acostumbrará, por lo que puede evitar la deshidratación. Esto es seguido por muchos efectos secundarios, que son fáciles de evitar si consume suficiente agua diariamente. ¡El agua es vida!

Con cariño,

 

 

Aqui tienes mi presentacion:

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Consulta de Naturopatía en Logroño

En el camino hacia un mundo mejor y más justo para todos los que compartimos este planeta tu salud no se puede quedar atrás. Si necesitas mejorar en tu vida, bien sea conseguir nuevas metas o resolver viejos conflictos o mejorar tu salud esto son los servicios que ponemos a tu disposición con los profesionales mejor cualificados.

– NATUROPATÍA, REFLEXOLOGIA Y FLORES DE BACH:  Ángel Jesús Pérez Oliván , Graduado en Naturopatía.

Consulta de Psicología en Logroño

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– PSICOTERAPIA Y ASESORAMIENTO PSICOLÓGICO: Carlos Faulin, Psicología integrativa

– DEJAR DE FUMAR CON HIPNOSIS: Carlos Faulin, Hipnotista y Psicólogo

Los SUPERALIMENTOS en nuestro día a día

Este viernes 6 de Octubre, hemos organizado un taller gratuito en nuestro Espacio Begin Vegan para aprender a utilizar los SUPERALIMENTOS en nuestro día a día.

Para ello contaremos con una experta de Iswari, en exclusiva en La Rioja, en nuestro Espacio Begin Vegan.

Como el aforo es limitado, es importante reservar plaza con antelación en nuestra Ecotienda.

Pero…..¿Qué son los Superalimentos?

Son alimentos de elevada concentración en micronutrientes (vitaminas liposolubles, hidrosolubles, minerales y oligoelementos) y proteínas, con elevados beneficios para la salud.
¿A que personas puede ayudar los superalimentos?

Desde personas que quieran perder peso o estén convalecientes, hasta personas en épocas de estrés, agotamiento, deportistas, estudiantes, ancianos, etc.

Si quieres saber más sobre las propiedades y beneficios de los Superalimentos Iswari y cómo utilizarlos, te esperamos este viernes a las 18 h en nuestro Espacio Begin Vegan.

Los Superalimentos Iswari son Ecológicos, provienen del Comercio Justo, están libres de gluten (certificado por APC – Asociación portuguesa de Celíacos) y son Veganos, lo que significa que no contienen lactosa.

 

 

En Octubre retomamos nuestras actividades: Yoga y Lunes sin Carne.

 

Ya tenemos los nuevos horarios de yoga, con distintas posibilidades para que podáis venir a practicar a nuestro Espacio Begin Vegan.

 

Continuamos nuestro compromiso con la Campaña internacional de los Lunes sin Carne, para conseguir un mundo mejor.

Esta iniciativa surgió en el año 2003, con objeto de concienciar a las personas sobre la importancia y el impacto que tiene la reducción del consumo de carne, para mejorar su salud y ayudar a construir un planeta más sostenible.

A esta campaña internacional  cada vez se suman más personas a nivel individual o a través de organizaciones y entidades diversas, comprometidas con los principios que promulga la campaña.

 

Para más información http://www.lunessincarne.net/.

Desde Begin Vegan nos sumamos a la misma ofreciendo nuestro Taller de Cocina Sin Carne y la posibilidad de tener un menú sin carne diferente cada lunes, a partir de las 13.30 en nuestra Ecotienda.