Brocoli con tomate, tamari y ajo tostado. patatas con calabizo

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Brocoli al vapor con salsa de tomate, salsa de soja tamari y aceite de oliva con ajos tostados.

Necesitamos:

  • 1 brocoli.
  • salsa de tomate natural
  • salsa de soja tamari
  • aceite de oliva virgen extra.
  • ajos cortados en laminas.
  • un chorrito de agua.

Cortamos el brocoli separando los tronquistas del tallo, lavamos y ponemos a cocer unos 7 minutos al vapor.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio ( no dejamos que el aceite se caliente demasiado) y tostamos los ajos ligeramente.

ponemos una o dos cucharadas de tomate en un plato, colocamos el brocoli y lo bañamos con un chorrito de tamari y con otro de aceite de oliva y ajos.

patatas con calabizo.

Necesitamos:

  • 1 kg de patatas.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante dependiendo del gusto.
  • 2 hojas de laurel.
  • agua o caldo vegetal.
  • aceite.
  • sal.

Calentamos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo cortado.

Cuando se empieza a dorar ponemos las patatas peladas y cortadas.

Añadimos el pimentón y rehogamos todo. añadimos la harina y mezclamos para incorporar todo bien.

Añadimos el agua hasta cubrir todas las patatas.

Añadimos el laurel, la sal, la pimienta, tapamos y dejamos a fuego medio suave mas o menos media hora o hasta que la patata este blanda.

En una sartén le damos un golpe de calor al calabizo cortado en rodajas y lo añadimos a las patatas después de apagarlas.

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