Arroz Tres Delicias con Gambas. Bombas de Patatas Rellenas de Queso con Arandanos.

ARROZ TRES DELICIAS CON GAMBAS

Necesitamos:

  • 50 g de arroz por persona
  • guisantes
  • jamón vegano
  • gambas veganas
  • harina de garbanzo
  • agua
  • oregano
  • sal negra
  • aceite de oliva virgen extra

Ponemos a cocer el arroz como de costumbre, procurando que quede suelto. si es del día anterior mejor.

Cocemos los guisantes y reservamos

Cortamos el jamón en taquitos no muy grandes y reservamos

Cortamos las gambas por la mitad o en tres y reservamos

En un bowl mesclamos agua y harina de garbanzo hasta conseguir textura de huevo, añadimos orégano, una pizca de sal negra y una pizca de sal. Ponemos unas gotas de aceite en una sartén anti adherente y añadimos la tortilla y cocinamos por ambos lados unos minutos. Reservamos y cuando este fría la cortamos en trocitos no muy grandes.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el jamón, las gambas y los guisantes.

Si te cabe también el arroz en la sartén añádelo.

Si no te cabe puedes añadirle los ingredientes directamente al arroz y remover. por ultimo añadimos la tortilla y mezclamos todo muy bien .

BOMBAS DE PATATAS RELLENAS DE QUESO DE ARANDANOS.

Necesitamos:

  • una patata por persona
  • laurel
  • perejil
  • queso de arándanos
  • sal

pelamos y cortamos las patatas en cuadradillos y las ponemos a cocer con un par de hojas de laurel y un poco de sal.

trituramos y dejamos enfriar

añadimos el perejil y ayudándonos de una cuchara hacemos bolitas

cortamos el queso en cuadrados no muy pequeños, dependiendo del tamaño de la bola de patata y los metemos , cerramos el agujero.

podemos rebozar las bolas con una mezcla de agua y harina de garbanzo y simplemente pasarlas por una sartén con aceite sin rebozar.

aunque si no quieres nada de aceite también las puedes comer directamente sin pasar por rebozado ni sarten.

 

 

Los SUPERALIMENTOS en nuestro día a día

Este viernes 6 de Octubre, hemos organizado un taller gratuito en nuestro Espacio Begin Vegan para aprender a utilizar los SUPERALIMENTOS en nuestro día a día.

Para ello contaremos con una experta de Iswari, en exclusiva en La Rioja, en nuestro Espacio Begin Vegan.

Como el aforo es limitado, es importante reservar plaza con antelación en nuestra Ecotienda.

Pero…..¿Qué son los Superalimentos?

Son alimentos de elevada concentración en micronutrientes (vitaminas liposolubles, hidrosolubles, minerales y oligoelementos) y proteínas, con elevados beneficios para la salud.
¿A que personas puede ayudar los superalimentos?

Desde personas que quieran perder peso o estén convalecientes, hasta personas en épocas de estrés, agotamiento, deportistas, estudiantes, ancianos, etc.

Si quieres saber más sobre las propiedades y beneficios de los Superalimentos Iswari y cómo utilizarlos, te esperamos este viernes a las 18 h en nuestro Espacio Begin Vegan.

Los Superalimentos Iswari son Ecológicos, provienen del Comercio Justo, están libres de gluten (certificado por APC – Asociación portuguesa de Celíacos) y son Veganos, lo que significa que no contienen lactosa.