Se predice que ¨Yendo vegano¨ será la mayor tendencia alimentaria de 2018

La mayor tendencia alimentaria de 2018 se predice que es empezar a comer vegano. Cada persona tiene sus motivos diferentes y es libre decidir sobre su estilo de vida y respetar sus principios.

Lo que en realidad menciona el servicio internacional de entrega de comida ¨Just Eat¨ es que las personas se vuelven más conscientes de las elecciones de estilo de vida saludable y éticas.

Este servicio, que tiene centros de entrega en 15 países, informó que 33% de sus restaurantes ofrecen ahora opciones veganas y muchos de ellos lanzan menús veganos variados para poder cumplir la creciente demanda.

Edel Kinane, Just Eat Marketing Director, dijo:

“Los resultados de este año son una buena idea de las tendencias futuras del consumidor y si bien la conveniencia seguirá siendo clave para los consumidores el próximo año y más allá, sabemos que cada vez más buscan opciones veganas más diversas, saludables, sin gluten y basadas en plantas “.

Así que, comer sano y vegano es una buena idea para muchas personas y cada día empiezan más y más a comer de esa manera, son más conscientes del medio ambiente y tal.

En la encuesta del servicio de entrega, los resultados suenan así:

  • la demanda de opciones saludables generalmente creció en un 94 por cientoen 2017 versus 2016
  • las opciones sin gluten aumentaron en un 72 por ciento.

El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales por comida, vestimenta o cualquier otro propósito, entonces, el articulo enfatiza que hay muchos motivos por las cuales una persona comienza a comer vegano.

Aunque la dieta vegana se definió al principio de los comienzos de The Vegan Society en 1944, fue hasta 1949 que Leslie J Cross señaló que la sociedad carecía de una definición de veganismo.

Entonces, ¿que puedes comer si eres vegano?

Una dieta vegana o un estilo de vida basado en plantas es muy diversa/o y compone toda la gama de nutrientes: todo tipo de frutas, verduras, nueces, granos, semillas, frijoles y legumbres; todo lo cual se puede preparar en combinaciones infinitas que le asegurarán que nunca se aburrirá.

Ejemplos:

  • curry a pastel
  • empanadas y pizzas
  • ensaladas con verduras, frutos secos y semillas
  • quinoa con legumbres o verduras etc.

La encuesta más reciente realizada en el Reino Unido encontró que más de 542,000 personas siguen una dieta vegana, un incremento de más de 3.5 veces el número de veganos en la última década, haciendo del veganismo uno de los movimientos de estilo de vida de más rápido crecimiento en Gran Bretaña.

El 42 por ciento de todos los veganos están en el grupo de edad de 15 a 34 años, en comparación con solo el 14 por ciento que tienen más de 65 años. Esto indica que es probable que el crecimiento aumente aún más en el futuro. En total, alrededor del 3,25 por ciento de la población británica, alrededor de 1,68 millones de personas, son vegetarianos o veganos.

Mientras tanto, en los EE. UU., El 6 por ciento de la población ahora se identifica como vegano, mostrando un aumento del 500 por ciento desde 2014, según un estudio proporcionado por Global Data.

Como conclusión, convertirse o ser vegano se está poniendo de moda cada vez más, e incluso si se lo considera una tendencia, en realidad se convierte en un estilo de vida saludable y equilibrado.

¿Qué esperas?

Con cariño,

 

 

https://www.riseofthevegan.com/blog/going-vegan-biggest-trend-for-2018

Una dieta variada para un estilo de vida saludable

Nuestra comida significa más que vitaminas, minerales y fibra. Hay más de 12,000 fitoquímicos que se han identificado y que tienen diversas funciones en la prevención de ciertas enfermedades. Como la mayoría de estos compuestos interactúan, es normal que una dieta saludable consuma una variedad de alimentos, entonces la pregunta sigue así: ¨ ¿cómo es correcto combinar los alimentos? ¨

El sistema digestivo no es capaz por sí mismo de diferenciar los distintos tipos de alimentos que se ingieren en una sola comida para que la absorción de los nutrientes de cada uno de ellos sea óptima. Por eso, es muy importante saber combinar bien los alimentos, si no combinarlos de manera incorrecta no sólo se estarían desaprovechando estos nutrientes, sino que, además, las digestiones serían más pesadas, facilitando la acumulación de grasa.

Una dieta variada significa que optamos por comer una amplia gama de alimentos más diversa (cereales integrales, frutas y verduras, productos lácteos/o veganos, legumbres, etc.) Comer de esa manera, los alimentos variados proporcionarán nutrientes esenciales y otros ingredientes para la nutrición diaria.

¿Qué queremos decir con comida variada?

  • Consumo de alimentos de los cinco grupos;
  • Consumo de alimentos nutricionalmente diferentes, como naranjas y pan.

Una dieta variada también requiere diversidad biológica, de esa manera hay cinco grupos de diferentes grupos de alimentos biológicos (químicos y físicos):

  • Alimentos de proteínas vegetales/veganos productos veganos lácteos/alimentos veganos y también para las personas que prefieren los alimentos de origen animal;
  • Alimentos vegetales – frutas, verduras y cereales;
  • Alimentos microbiológicos – champiñones, levadura, bebidas fermentadas (sidra), alimentos fermentados (salsa de soja)
  • Agua y Dulces: azúcar, mermelada, refrescos, pasteles y galletas.

Por ejemplo, tomar el hierro con vitamina C,  con un plato de lentejas guisadas con pimientos o aceite de oliva a las verduras para optimizar sus nutrientes.

¿Cómo ayuda el organismo una dieta variada?

Hay muchos estudios que demuestran que comer una variedad de alimentos mejora la salud y reduce el riesgo de ciertas enfermedades. Comer una variedad de alimentos en pequeñas cantidades tiene las siguientes ventajas:

  1. Proporciona protección contra la diabetes y las enfermedades cardiovasculares (cardíaca y circulatoria)
  2. Proporciona longevidad al cuerpo
  3. Mejora el estado general del cuerpo
  4. Conduce a una disminución de la grasa en el abdomen
  5. Previene el cáncer
  6. Disminuye el riesgo de enfermedades crónicas
  7. Previene el envejecimiento por la abundancia de nutrientes esenciales

Comer variado también es benéfico para las personas que tienen una enfermedad. Por ejemplo, las personas que tienen diabetes:

  • reducir el riesgo de enfermedad coronaria microvascular (para personas que sufren de diabetes tipo II)
  • el nivel de azúcar en la sangre más bajo.

También ayuda a mantener un peso corporal óptimo, gracias a las frutas y verduras que tienen un bajo contenido energético.

Los estudios han demostrado que debemos consumir más de 30 alimentos por semana (incluyendo hierbas y especias). Esto garantiza el consumo de una variedad de:

  • nutrientes conocidos
  • combinaciones beneficiosas de nutrientes

Consejos prácticos para diversificar su dieta:

  1. Consumir alimentos que ya contienen una amplia variedad de sustancias, como comidas enteras y muesli;
  2. Prepare verduras, sopas, ensaladas, que son una forma sencilla de aumentar el consumo de una variedad de verduras mediante la adición de muchos ingredientes, especialmente cebollas, ajo, perejil;
  3. Mejore las recetas tradicionales agregando verduras y verduras nuevas;
  4. Prepare ensaladas con frutas y verdura, añadir también semillas, nueces, frutos secos, aceite de oliva y tal;
  5. Intenta cocinar lo más sano posible: al vapor, a la plancha, al horno, así los nutrientes se van a mantener y los compuestos tóxicos no aparecerán. Por ejemplo, sí cocinas patatas fritas, los nutrientes se pierden y se producen compuestos químicos y tóxicos al tostar el aceite a temperaturas elevadas;

Qué recordar

Una dieta variada significa comer una amplia gama de alimentos de todos los surtidos;

Una dieta variada nos mantendrá saludables y nos ayudará a protegernos contra enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares;

Es muy importante reeducarnos en nuestra alimentación y saber que nuestra energía diaria proviene de nuestra manera de alimentarnos. Al aprender cuales son los alimentos beneficios y los alimentos prejudiciales, empezaremos a experimentar equilibro en nuestro interior.

Sí no consigues sola/solo comer de esa manera, yo te puedo ayudar, apúntate en una consulta nutricional basada en plantas!

Con cariño,

 

 

Bajar de 85 a 76 en 30 días sin ansiedad

Todos enfrentamos este problema, pero pocos de nosotros sabemos qué hacer cuando nuestro peso sale del control. ¿Hay muchas dietas por Internet qué garantizan una pérdida de peso rápida en solo unos días, pero te has preguntado alguna vez, es sano bajar de peso así?

Unas de mis pacientes, edad 46 años, altura 1.60 m y con el peso de 85 kg ha bajado en un mes casi 10 kilos.

Al principio quería bajar de peso y después adoptar un estilo de vida más saludable y equilibrado, y los resultados son fantásticos.

Empezando con 85 kilos y ahora tiene 76 kilos, la evolución es sana, rápida y positiva. En principio, bajar rápido de peso, no es tan sano, pero cada organismo es diferente, el metabolismo también, y depende mucho si haces algún deporte, si estas ambicioso y tienes mucha voluntad.

Además, no solo ha perdido peso qué también centímetros:

Antes Después
Pecho 109 101
Cintura 99 92
Cadera 111 107
Abdomen 116 109

Todo lo que ha logrado es un éxito fenomenal, ser ambiciosa, motivada y siguiendo el plan de nutrición, le ayudo mucho.

Con mucha paciencia y sin forzarse, ha bajado dos tallas, que es un sueño para una mujer.

Comiendo cada día sano y equilibrado, de todas las categorías de alimentos para beneficiarse de los nutrientes esenciales. También, la dieta fue una vegana, solo con productos veganos, BIOS y tal. Muchas frutas, verduras de temporada, legumbres, granos enteros, lácteos veganos saludables y dulces muy raro.

La dieta no era restrictiva, siguiendo y respetando los hábitos y preferencias alimenticios de la persona, y el horario de comida. En cambio, ha sido enfatizado en las comidas regulares a horas fijas, la alta calidad de los preparados y el proceso de cocinar, la cantidad reducida y, por supuesto, el consumo de agua adecuado.

No olvidamos el deporte, ayudando el cuerpo en el proceso de pérdida de peso y enseño a adoptar un estilo de vida saludable y equilibrado.

Todos estos pasos se han respetado junto con la voluntad y los resultados son positivos y a largo plazo.

¡Felicito a mi paciente y le deseo tanta ambición como antes, también en el proceso de mantenimiento!

Con cariño,

¿Cómo recuperar el estilo de vida saludable después de las fiestas de fin de año ?

Después de las fiestas del fin de año, comienza el periodo de “regreso a la normalidad”, para reequilibrar nuestro estilo de vida y nuestros hábitos alimenticios. La mayoría hemos disfrutado de la abundancia de platos especiales de navidad, pasteles. En principio, excesos, pero espero que algunos hayan tenido en cuenta ciertos límites.

Es decisivo partir del estilo de vida adoptado durante las fiestas, además, no tome grandes pasos, debe ser paciente de tal manera que su cuerpo tenga tiempo para regresar de forma natural. El período de transición debe ser lento y equilibrado, y los platos más ligeros, menos calóricos, menos grasas, salados y dulces, y cada vez más normales. También, la comida rápida (bocadillos, pizza etc.) debe reducirse o consumirse en una cantidad más pequeña y con más calidad para tener todos los principios nutricionales.

Necesitas este período de transición porque es más complicado saltar directamente de tantos platos a solo una bebida de frutas o verduras y una porción de quinua. El cuerpo estará abrumado y reaccionará principalmente al sistema digestivo, seguido de dolores de cabeza y otros efectos negativos. La prisa no resuelve nada y la misma regla se aplica cuando se trata de tu salud.

No exageres de repente: ir al gimnasio, comer poco y nutricionalmente deficiente, como beber zumos, bebidas y comer solo caldos y sopas. Intenta enfocarte en algunas tareas, como:

  • aumentar el consumo de agua (0,35 x kilo.Ejemplo: una persona con 60 kg = 2,1 litros al día sin el agua de las frutas, verduras y tal);
  • aumentar el consumo de frutas y verduras de todo tipo de color;
  • optar por cereales integrales que brindan fibra y más vitaminas y minerales y mejoran tu tránsito intestinal;
  • elige bien los alimentos: para que la calidad de la dieta vuelva a ser la de antes o si has ganado algunos kilos y quieres perderlos saludablemente, lo mejor es escoger correctamente los alimentos;
  • optar por lo lácteos naturales, veganos, yogures griegos, quesos veganos,las carnes magras, si no, productos veganos riquísimos que te van a ayudar perder peso más rápido (como tienen poca grasa)
  • elige bebidas sin azúcar;
  • la forma de cocción también influye, y en estos casos, las más recomendadas son al horno, al vapor, a la parrilla, hervido o a la plancha;
  • empieza cocer con menos sal y con más hierbas aromáticas;
  • recupera el movimiento– tienes que volver a la rutina de ejercicios que realizabas, e incluso, puedes incluir cambios, nuevas disciplinas o más intensidad y duración;
  • intenta relajarte cada día suficiente, los ejercicios también te van a ayudar, de esa forma le dirás adiós al estrés y te llenarás de energía para seguir adelante.

Cumplir con algunas tareas diarias te mantendrá motivado a largo plazo y gradualmente volverás a tu estilo de vida anterior. Trate de volver al estado de antes, pero no esperas resultados inexplicables en un día, porque es imposible. Es verdad, hay muchas tentaciones y dietas por Internet que dicen que vas a bajar 10 kilos en 3 días y tal. Así como suenan, irreal, así son. Todas estas dietas son diseñadas para darle un dolor de cabeza y afectan el organismo y el resultado será la decepción y unos kilos más.

Acostúmbrate a escribir un diario de comida. Es útil y te ayudará visualizar lo que consumes y en qué cantidad, esa manera vas a tener un control de los alimentos.

No te pesas más de 1-2 veces a la semana y solo por la mañana sin comer y beber nada; por la tarde y por la noche, los kilos son muy diferentes.

Sin embargo, si no, la solución más prudente es consultar una especialista en nutrición que puede ayudarte a recupera poco a poco el estilo de vida saludable y equilibrado de antes.

¡Recuerde, la paciencia y la perseverancia es la clave del éxito y nada es más bueno, que el sabor de la salud!

Con cariño,