Necesidades nutricionales esenciales – Segunda parte

Las necesidades nutricionales son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona requiere para el desarrollo normal de sus variadas y complejos funciones y para lograr que su organismo se mantenga sano.

Dependen de: edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (lactancia, embarazo etc.) de la persona.

La fibra dietética se divide en dos categorías: fibra insoluble y soluble. Los beneficios de consumir cada día fibras son:

-acelera el tránsito intestinal, previene el cáncer, disminuye los niveles de colesterol y mejora la tolerancia a la glucosa reduciendo la respuesta insulínica.

  • un pan integral = 6,9 g fibra (insoblue+soluble)
  • Acelga = 3,1 g
  • Zanahoria = 4,0 g
  • Naranja = 2,1 g
  • Uva =1,6 g

Lípidos 

Sustancias nutritivas que aportan energía a nuestro organismo (1 gramo =9 calorías), transporten las vitaminas y minerales, rodean y protegen nuestros órganos internos y proporcionan ácidos grasos esenciales.

Se encuentran en alimentos, como: aceites, mantequilla, mayonesa, galletas, leche, aceitunas, pipas, nueces etc.

Es recomendado consumir una pequeña cantidad de grasa y más grasa buena como (aceites de oliva, de lino, semillas, pipas, nueces, aceitunas etc.)

  • un yogur = 5 gramos de lípido
  • 6 cucharaditas de aceite (30 ml) = 30 g
  • 2 tazas de leche = 12,8 g
  • una rebanada de bizcocho = 2, 71 g

Vitaminas y sales minerales 

Son micronutrientes y son buenos para el desarrollo normal del organismo y que se mantenga sano.

Vitaminas 

Nutrientes esenciales para los procesos básicos de la vida, defensa contra las enfermedades, permitiendo el mejor funcionamiento del organismo.

Se clasifican en dos categorías:

  • Liposolubles: vitamina A, E, D y K
  • Hidrosolubles: el complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12 y vitamina C.

Las cantidades no necesitan ser grandes, se cubre por una alimentación variada.

Cada vitamina sirve para algo: para el crecimiento normal, mantener los tejidos sanos, prevenir las enfermedades, mejorar la absorción de unos minerales, efectos antioxidantes y fabricación de nuevas células y muchos más.

Se encuentran en: frutas, verduras, alimentos de origen animal y vegetal, cereales, legumbres, frutos secos.

Sales Minerales

Moléculas de tipo inorgánico que, en los organismos vivos, aparecen precipitadas, ionizadas o asociadas a alguna molécula.

Macrominerales: calcio, sodio, magnesio, potasio, fosforo y cloro.

Oligominerales:  hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, cinc y flúor.

Se encuentran en: alimentos de origen animal y vegetal, cereales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos.

Agua 

Elemento esencial para la vida, mantiene la temperatura corporal, transporta los nutrientes a las células.

Se encuentra en la naturaleza y también en la mayor parte de los alimentos, pero la cantidad de agua diaria es entre 1,5-2,5 litros, dependiendo de la persona, el estado, unas enfermedades, la actividad física y también de la temporada (en verano la cantidad crece).

En conclusión, las necesidades nutricionales esenciales sirven para muchas funciones y dan muchos beneficios para la salud. Las deficiencias de nutrientes causan enfermedades graves a largo plazo.

¡Opta por una dieta variada y rica en nutrientes valiosos todos los días y por un estilo de vida equilibrado!

Con cariño,

 

Bajar de 85 a 76 en 30 días sin ansiedad

Todos enfrentamos este problema, pero pocos de nosotros sabemos qué hacer cuando nuestro peso sale del control. ¿Hay muchas dietas por Internet qué garantizan una pérdida de peso rápida en solo unos días, pero te has preguntado alguna vez, es sano bajar de peso así?

Unas de mis pacientes, edad 46 años, altura 1.60 m y con el peso de 85 kg ha bajado en un mes casi 10 kilos.

Al principio quería bajar de peso y después adoptar un estilo de vida más saludable y equilibrada, y los resultados son fantásticos.

Empezando con 85 kilos y ahora tiene 76 kilos, la evolución es sana, rápida y positiva. En principio, bajar rápido de peso, no es tan sano, pero cada organismo es diferente, el metabolismo también, y depende mucho si haces algún deporte, si estas ambicioso y tienes mucha voluntad.

Además, no solo ha perdido peso qué también centímetros:

  Antes Después
Pecho 109 101
Cintura 99 92
Cadena 111 107
Abdomen 116 109

Todo lo que ha logrado es un éxito fenomenal, ser ambiciosa, motivada y siguiendo el plan de nutrición, le ayudo mucho.

Con mucha paciencia y sin forzarse, ha bajado dos tallas, que es un sueño para una mujer.

Comiendo cada día sano y equilibrado, de todas las categorías de alimentos para beneficiarse de los nutrientes esenciales. También, la dieta fue una vegana, solo con productos veganos, BIOS y tal. Muchas frutas, verduras de temporada, legumbres, granos enteros, lácteos veganos saludables y dulces muy raro.

La dieta no era restrictiva, siguiendo y respetando los hábitos y preferencias alimenticios de la persona, y el horario de comida. En cambio, ha sido enfatizado en las comidas regulares a horas fijas, la alta calidad de los preparados y el proceso de cocinar, la cantidad reducida y, por supuesto, el consumo de agua adecuado.

No olvidamos el deporte, ayudando el cuerpo en el proceso de pérdida de peso y enseño a adoptar un estilo de vida saludable y equilibrada.

Todos estos pasos se han respetado junto con la voluntad y los resultados son positivos y a largo plazo.

¡Felicito a mi paciente y le deseo tanta ambición como antes, también en el proceso de mantenimiento!

Con cariño,