¿Cómo leer la etiqueta nutricional ?

Cuando hablamos de alimentos, nos referimos a los principios nutritivos y a los ingredientes que tienen. Es importante saber unas cosas antes de comprar un producto porque tu salud depende de este aspecto también.

El ingrediente de un producto es una fuente muy importante de información sobre las calorías y el valor nutricional. Aprender cómo leer las etiquetas lo ayudará a seguir una dieta saludable y le facilitará la elección de los alimentos más nutritivos.

Con la tendencia actual de alimentos más convenientes que se pueden consumir en el camino o fuera del hogar, alterar la composición de los alimentos procesados ​​para mejorar el perfil nutricional ofrece la oportunidad de mejorar las dietas y ayudar a reducir la prevalencia de enfermedades relacionadas con la dieta en la población.

Entonces, la etiqueta de un producto tiene:

Información sobre las calorías, grasas, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
La información nutricional siempre se muestra como ingredientes enumerados en orden de mayor a menor cantidad, según el peso. Esta información incluye el tamaño de la porción, el número de porciones en el paquete, las calorías por porción y la cantidad de nutrientes diferentes contenidos en el producto.

La cantidad de calorías en una sola porción de los alimentos se encuentra a la izquierda de la etiqueta. Preste atención a las calorías por porción y la cantidad de porciones que realmente consume si come todo el paquete. Tenga en cuenta si dobla las porciones que come, duplica las calorías y los nutrientes.

Cuando se trata de las etiquetas nutricionales, la mayoría de nosotros dejamos de leer después del recuento de calorías. Algunos de nosotros nos aventuraremos más allá de las cantidades de azúcar, sodio y grasa, pero la lista de ingredientes a menudo se ignora. ¡Eso es un error, sin embargo, porque saber qué entra en tu comida puede ayudarte a tomar decisiones saludables!

Los ingredientes son lo más importante de un producto, pero también las calorías, porque no es igual comer un yogur que tiene entre 120-150 calorías y comer dos, que tienen casi las calorías de un desayuno sano y equilibrado. La saciedad que te dan no dura y vas a tener que comer algo más después de una hora y así engordamos.  500 calorías además de los requisitos diarios de energía y ninguna actividad física, resulta en ganar 0.2-0.8 kilogramos por semana.

Por otra parte, es importante tener en cuenta la cantidad de azúcares y de sodio (sal). El azúcar no es del todo malo, se produce naturalmente en frutas y leche, por ejemplo, pero puede tener azúcar añadido algunos efectos muy graves sobre su salud. Se ha relacionado con muchos problemas de salud, desde un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular a la obesidad. Es bastante común en los alimentos procesados, especialmente los que ha marcado como “sin grasa” o “grasa reducida”, pero no siempre es fácil de detectar en las listas de ingredientes

Intenta buscar los ingredientes con terminación de sufijo en el -osa (glucosa, fructosa, etc.). Y, por supuesto, verifique los datos nutricionales para ver cuántos gramos de azúcar contiene el producto.

El sodio no es inherentemente malo. De hecho, su cuerpo necesita sodio para el funcionamiento nervioso y muscular normal y para mantener su presión arterial. Es la cantidad que comes a lo que debes prestar atención. Tienes que consumir menos de 2.300 mg por día y si hay enfermedades cardiovasculares entonces la cantidad se disminuye.

El más complicado son las grasas trans y entonces no encontrará estas grasas trans en absoluto, sino ingredientes que contienen grasas trans: principalmente aceite parcialmente hidrogenado y aceite hidrogenado. Las grasas trans pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Estas grasas elevan su colesterol malo (LDL) y reducen su colesterol bueno (HDL).

Hay muchos nombres comunes sobre las propiedades nutricionales de los productos, tales como:

  • Producto natural – si los productos de origen animal se procesan lo menos posible, y en caso negativo, no deben contener aditivos sintéticos, colorantes ni saborizantes artificiales.
  • Ligero o light – un producto con bajo contenido de grasa (50%) bajo contenido calórico o de sal que es diferente de la composición original del producto.
  • Producto orgánico – debe tener al menos 95% ingredientes orgánicos.
  • Bajo contenido de sal – 10% de la dosis diaria recomendada, es decir, 140 mg /porción.
  • Bajo contenido de grasa – hasta 3 g de grasa /porción o por gramo de producto.
  • Buena fuente de – debe contener al menos 10% de las vitaminas y minerales mencionadas en la etiqueta.
  • Carne magra: carne con menos de 10 g de grasa (máximo 4,5 grasas saturadas y un máximo de 95 mg de colesterol por gramo).
  • Multicereales –  cuando el producto tiene varios tipos de granos en la composición, pero eso no significa que haya cereales enteros o saludables.
  • Trigo integral – el producto está hecho 100% con harina de trigo integral.
  • Sin colesterol – que tenga menos de 2 mg de colesterol / porción y menos de 2 g de grasa saturada / porción.

Además, es importante leer también la dosis diaria recomendada, de esa manera sabes cuánto necesitas para que el organismo se beneficie de estos nutrientes.

Leer las etiquetas no es tan difícil sí aprendes un poco sobre los ingredientes, pero sí quieres comprar un producto que tiene tantos ingredientes que ni conoces los nombres, entonces seguro que no es saludable. ¡Menos e ingredientes conocidos para hacer las mejores elecciones de alimentos!

Con cariño,

 

Los beneficios de una dieta vegana

Cada año, más y más personas toman la decisión de hacerse veganos, ¡y por una buena razón! Hay muchas maneras asombrosas de que el veganismo puede mejorar nuestras vidas: fantásticos beneficios para la salud, menos estrés en nuestro medio ambiente, formas más eficientes de utilizar nuestros recursos, ¡y mucho más!

Hay tantas razones únicas por las que alguien puede elegir adoptar un estilo de vida vegano. Al pensar en la transición al veganismo, es importante reflexionar sobre su moral y las razones por las que este estilo de vida le habla. Cada persona tiene diferentes opiniones y es libre elegir su propio estilo de vida.

Una dieta vegana y equilibrada puede ser una de las formas más saludables de vivir. Las dietas a base de plantas deben contener muchas frutas y verduras frescas, granos enteros, legumbres, nueces y semillas. La dieta le proporcionará un estado de salud impecable y lo ayudará a mantener la belleza.

Tienden a ser más altas en vitaminas, minerales, fotoquímicos y fibra y abundantes con vitaminas B1, C y E, ácido fólico, magnesio y hierro, a la vez que son bajas en colesterol y grasas saturadas.

Beneficios

Una dieta vegana basada en plantas puede reducir el riesgo de mortalidad por afecciones tales como:

  • Diabetes tipo 2
  • Enfermedad cardiovascular
  • Enfermedad isquémica del corazón
  • Hipertensión
  • Obesidad
  • Algunos cánceres, incluido el cáncer de próstata y colon y pecho (debido a las fibras)

También:

  • Reduce la grasa saturada (protege el corazón)
  • Reducir el riesgo de osteoporosis
  • Estimula el proceso de pérdida de peso (más mantendrás constante el peso)
  • Da más energía (debido a las vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cansancio)
  • Ofrece una vida más larga (hasta 6 años más)ç
  • nuestro estado de ánimo -en una investigación se descubrió que los veganos y los vegetarianos tenían puntajes más bajos en las pruebas de depresión y los perfiles de estado de ánimo en comparación con las personas que comen carne;
  • rendimiento atlético – una dieta alta en carbohidratos, rica en grasa buena y en vitaminas.

EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE Y EL USO DE RECURSOS

  1. En 2010, la ONU publicó un informe alentando un movimiento global de productos de origen animal. Una reducción significativa de los impactos sería posible con un cambio sustancial en la dieta mundial lejos de los productos de origen animal.
  2. Se estima que el 14% de la población mundial (más de 850,000, 000de personas) sufre de desnutrición mientras seguimos desperdiciando valiosos tierras agrícolas y recursos para producir productos de origen animal.
  3. Seguir un estilo de vida vegana y equilibrada contribuye con menos contaminación del aire, así nuestra tierra no necesitará tantos combustibles fósiles y agua. Se espera que en el año 2050 la dieta vegana será la forma más efectiva de reducir la presión de medio ambiente.

Ideas de una alimentación vegana y ejemplo de dieta:

Algunos de los nutrientes, texturas y sabores que ocurren en la carne se pueden encontrar en una combinación de los siguientes: tofuTempe, setas, patatas, berenjenalentejas, frijoles y legumbres, coliflor y brócoli, espinaca, nueces, remolacha etc.

  • Desayuno: tortitas de arroz con tofu y humus
  • Almuerzo: dos nueces y una manzana
  • Comida:Ensalada de garbanzo y aguacate (o con pan de centeno para hacer sándwich)
  • Merienda: 1/2 yogur veganocon mango y goji
  • Cena: Arroz, frijol y col rizada con salsa de sojay aderezo de tahin y limón

Una planificación adecuada y el seguimiento cuidadoso de la dieta son esenciales para cada categoría de edad, con especial consideración para bebés y niños pequeños.

Es muy importante saber cómo comer y cuanto, también en una dieta vegana, de esa manera el cuerpo recibirá todos los nutrientes esenciales necesarios para organismo.

Intenta incorporar alimentos ricos en proteínas vegetales y nueces, fibras, vitaminas y minerales. Cuanto más la dieta es equilibrada, mejor y más fácil será satisfacer las necesidades nutricionales independientemente de la edad.

Con cariño,

 

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