Necesidades nutricionales esenciales – Segunda parte

Las necesidades nutricionales son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona requiere para el desarrollo normal de sus variadas y complejos funciones y para lograr que su organismo se mantenga sano.

Dependen de: edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (lactancia, embarazo etc.) de la persona.

La fibra dietética se divide en dos categorías: fibra insoluble y soluble. Los beneficios de consumir cada día fibras son:

-acelera el tránsito intestinal, previene el cáncer, disminuye los niveles de colesterol y mejora la tolerancia a la glucosa reduciendo la respuesta insulínica.

  • un pan integral = 6,9 g fibra (insoblue+soluble)
  • Acelga = 3,1 g
  • Zanahoria = 4,0 g
  • Naranja = 2,1 g
  • Uva =1,6 g

Lípidos 

Sustancias nutritivas que aportan energía a nuestro organismo (1 gramo =9 calorías), transporten las vitaminas y minerales, rodean y protegen nuestros órganos internos y proporcionan ácidos grasos esenciales.

Se encuentran en alimentos, como: aceites, mantequilla, mayonesa, galletas, leche, aceitunas, pipas, nueces etc.

Es recomendado consumir una pequeña cantidad de grasa y más grasa buena como (aceites de oliva, de lino, semillas, pipas, nueces, aceitunas etc.)

  • un yogur = 5 gramos de lípido
  • 6 cucharaditas de aceite (30 ml) = 30 g
  • 2 tazas de leche = 12,8 g
  • una rebanada de bizcocho = 2, 71 g

Vitaminas y sales minerales 

Son micronutrientes y son buenos para el desarrollo normal del organismo y que se mantenga sano.

Vitaminas 

Nutrientes esenciales para los procesos básicos de la vida, defensa contra las enfermedades, permitiendo el mejor funcionamiento del organismo.

Se clasifican en dos categorías:

  • Liposolubles: vitamina A, E, D y K
  • Hidrosolubles: el complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12 y vitamina C.

Las cantidades no necesitan ser grandes, se cubre por una alimentación variada.

Cada vitamina sirve para algo: para el crecimiento normal, mantener los tejidos sanos, prevenir las enfermedades, mejorar la absorción de unos minerales, efectos antioxidantes y fabricación de nuevas células y muchos más.

Se encuentran en: frutas, verduras, alimentos de origen animal y vegetal, cereales, legumbres, frutos secos.

Sales Minerales

Moléculas de tipo inorgánico que, en los organismos vivos, aparecen precipitadas, ionizadas o asociadas a alguna molécula.

Macrominerales: calcio, sodio, magnesio, potasio, fosforo y cloro.

Oligominerales:  hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, cinc y flúor.

Se encuentran en: alimentos de origen animal y vegetal, cereales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos.

Agua 

Elemento esencial para la vida, mantiene la temperatura corporal, transporta los nutrientes a las células.

Se encuentra en la naturaleza y también en la mayor parte de los alimentos, pero la cantidad de agua diaria es entre 1,5-2,5 litros, dependiendo de la persona, el estado, unas enfermedades, la actividad física y también de la temporada (en verano la cantidad crece).

En conclusión, las necesidades nutricionales esenciales sirven para muchas funciones y dan muchos beneficios para la salud. Las deficiencias de nutrientes causan enfermedades graves a largo plazo.

¡Opta por una dieta variada y rica en nutrientes valiosos todos los días y por un estilo de vida equilibrado!

Con cariño,

 

Necesidades nutricionales esenciales – Primera parte

Las necesidades nutricionales son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona requiere para el desarrollo normal de sus variadas y complejos funciones y para lograr que su organismo se mantenga sano.

Dependen de: edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (lactancia, embarazo etc.) de la persona.

Los nutrientes esenciales son:

  • Proteínas (aminoácidos)
  • Lípidos
  • Hidratos de carbono/Carbohidratos
  • Vitaminas
  • Sales Minerales
  • El agua

Necesidad de energía 

Es el combustible que utiliza nuestro organismo para desarrollar sus funciones vitales y la unidad de expresión son las calorías o kilocalorías (kcal).

Ej., Una persona que tiene una actividad sedentaria o ligera gastaría menos energía que una persona que hace actividad intensa diariamente.

¿De dónde proviene la energía?

De los alimentos, como:

1.Grasas/lípidos – 9 kcal-g

2.Hidratos de carbono o carbohidratos – 4 kcal/g

  1. Proteínas – 4 kcal/g

Proteínas

  • son sustancias nutritivas presenten en los alimentos con funciones esenciales para la vida. Construyen y reparan los tejidos del cuerpo (músculos, sangre, piel, huesos), forman defensas contra diferentes afecciones y aseguran el buen funcionamiento del organismo.
  • los puedes encontrar en alimentos de origen animal y vegetal.
  • las proteínas vegetales son fuentes buenas para las personas veganas y vegetarianas. Ej., garbanzo con arroz, esparrago con quinua, lentejas con risotto de setas y tal.
  1. Cantidad de proteína – edad
  • Una taza de leche normal = 3, 4 gramos de proteína
  • Un yogur =4,3 g
  • Una taza de alubias verde = 2 g
  • 2 panes = 4,6 g
  • Una taza de quinua = 8 g 
  • 100 gramos de setas = 1,8 g 

Hidratos de carbono/carbohidratos 

Aportan energía e incluyen los azúcares, la fibra dietética y los almidones. Dan energía y ayudan el organismo realizar todas las actividades que incluyen esfuerzo y mantienen la temperatura corporal.

Los puedes encontrar en preparados con azúcar: arroz, fideos, sémola, garbanzos, lentejas, avena, pan etc.

Los indicados son los carbohidratos complejos como cereales integrales, pasta integral y legumbres. O si no puedes comer todo el tiempo la forma integral, puedes añadir fibra a la pasta normal, como: calabacín, espinacas, setas, esparrago y tal.

Cuando hablamos de hidratos de carbono, hablamos también de azúcar.  Azúcares – monosacáridos (glucosa, fructosa y galactosa) y disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa) y el almidón -polisacáridos (amilosa).

El hidrato de carbono más importante es la glucosa – es muy importante para el desarrollo normal del cerebro y para captar energía.

Aquí tenemos varias formas de comer. Podemos intentar comer menos azúcar blanco y más azúcar de coco, sirope de arce.

¿Qué cantidad de hidratos de carbono encontramos en unos alimentos?

  • un yogur natural=27,4 g
  • una ensalada de lechuga con tomate = 2,8 g
  • una manzana media = 21,8 g
  • tres cucharaditas de azúcar = 21 g
  • un aguacate = 12 g
  • una rebanada de pan = 50,6 g

Las necesidades y requerimientos son muy importante para la salud y para el desarrollo normal del organismo. Comer menos cantidades de nutrientes esenciales significa que el organismo no va a poder luchar contra las enfermedades.

Estos se encuentran en cada categoría de alimentos sanos y faltan en muchos, en alimentos que no tienen valor nutricional. Son extremadamente importantes durante el período de crecimiento, el embarazo, la lactancia, las personas enfermas y los ancianos y la falta puede conducir a graves deficiencias.

¡Más detalles sobre los lípidos, fibra dietética y almidón en la segunda parte!

Con cariño,

La piña – fuente exótica de salud

 

A la mayoría nos encantan las frutas y las frutas exóticas más, debido al sabor diferente, dulce y sabroso. La piña es una de las frutas más saludables, tiene muchas vitaminas y minerales, enzimas y facilita la digestión de las proteínas.

Introducción

Las piñas son miembros de la familia de las brómelas y una de las pocas brómelas para producir fruta comestible, según el departamento de biología del Unión County Collage. La fruta está hecha de muchas bayas individuales que se fusionan alrededor de un núcleo central.

Beneficios y Hechas nutricionales

Pueden ayudar a estimular el sistema inmunitario, desarrollar huesos fuertes y ayudar a la indigestión;

Contienen altas cantidades de vitamina C, vitamina A, las vitaminas B1, B6, ácido fólico, cobre, manganeso y beta caroteno;

El principal efecto de la piña es la regulación del tránsito intestinal, y esto se debe a los pollos de engorde, una enzima digestiva que favorece la digestión calma la acidez, la hinchazón y el estreñimiento o diarrea;

Fuerza ósea – La piña puede ayudarlo a mantenerse firme y fuerte y contiene casi el 75 por ciento del valor diario recomendado del manganeso mineral, que es esencial para desarrollar huesos fuertes y tejido conectivo;

Salud ocular – ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular, una enfermedad que afecta los ojos a medida que las personas envejecen;

Beneficios antiinflamatorios – Debido a una mezcla compleja de sustancias que se pueden extraer del núcleo de la piña, conocida como bromelina, las piñas pueden ayudar a reducir la inflamación severa;

Reducción de coágulos – debido a sus niveles de bromelina, las piñas pueden ayudar a reducir la excesiva coagulación de la sangre;

Resfriado común e inflamación sinuosa – debido a la vitamina C, la piña puede ayudar a reducir el moco en la garganta y la nariz, y también para prevenir;

Una piña cruda, de acuerdo con los EE. UU. Administración de Alimentos y Medicamentos:

Tamaño de la porción: 1 taza de trozos (165 g)
Cantidad por porción (% DV *)
* Los valores porcentuales diarios (% DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías 82                                            Calorías de la grasa 0
Atm por porción                                  % DV *
Grasa total 0g                                       0%
Colesterol 0 mg                                    0%
Sodio 2 mg                                              0%
Potasio 120 mg 3%
Total de carbohidratos 15g              5%
Fibra dietética 2g                                 8%
Azúcares                                                  11g
Proteína 1g
Vitamina A                                              2%
Vitamina C                                              131%
Calcio                                                         2%
Hierro                                                        2%

¿Sabías que?

  • La palabra “piña”, derivada de la palabra española piña, se usó por primera vez en 1398. Las piñas fueron descubiertas por los europeos en 1493 en la isla caribeña de Guadalupe;
  • Además, a pesar de su dulzura, las piñas son bajas en calorías.Una taza de trozos de piña contiene solo 82 calorías. Las piñas también son sin grasa, sin colesterol y bajas en sodio y 11 gramos de azúcar por taza;
  • Las piñas se cultivaron por primera vez en Hawái en el siglo XVIII. Hawaii es el único estado de EE. UU. En el que aún crecen;
  • Debido a que las piñas son muy perecederas, las piñas frescas eran una rareza para los primeros colonizadores estadounidenses. Las piñas glaseadas y recubiertas de azúcar fueron un lujo y la piña fresca se convirtió en un símbolo de prestigio y clase social;

La piña es un fruto delicioso, muy saludable, bajo en calorías y bueno para cada categoría de edad. ? Que esperes ¿ ¡Cómpratelo, ya!

Con cariño,

 

 

https://www.livescience.com/45487-pineapple-nutrition.html