Tarta de Tofu y Verduras. Trufas de Algarroba.

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Tarta de tofu y verduras.

Necesitas:

  • 1 kg de tofu ( si es suave mejor)
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • champiñones
  • zanahoria rallada
  • salchichas o cualquier tipo de embutido vegano opcional.
  • pimienta negra
  • sal negra kala namak
  • 3/4 de maicena
  • curcuma.

Batimos el tofu junto a la maicena y la cúrcuma hasta que este todo integrado y batido de forma homogénea.

Añadimos los pimientos, champiñones, la zanahoria y las salchichas.

Calentamos el horno a 200º y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Trufas de algarroba

Necesitas:

  • 3/4 de taza de mezcla de cereales ( trigo, cebada, arroz y espelta) y avena
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de leche vegetal.
  • 2 cucharadas de algarroba.
  • coco rallado
  • cacao en polvo
  • canela en polvo

Mezclamos todos los ingredientes a excepción  del coco, el cacao y la canela, cocinamos durante 5 minutos.

cuando este un poco templado hacemos formas de bolitas y rebozamos con el coco rallado, la canela y el cacao.

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